Riiklik piimakuu - tähistati juunis - algas 1937. aastal riikliku piimakuudena, algatusena, et inimesed saaksid juua rohkem lehmapiima, kui tööstusel oli ülejääk. Kuid lehmad ei ole ainsad liigid, kes toodavad piimatooteid.
Vaatame mõningaid loomi, keda põllumajandustootjad on soosinud, et panna piimahooldustooted juustust jäätiseni oma pere külmkappi.
-
Thinkstock Holsteini lehm
Need suured, kaunilt märgistatud, mustad ja valged lehmad on koheselt äratuntavad kui rahva lehmad. Üks kõrge tootlikkusega Holsteini lehm suudab pakkuda 60–80 naela piima päevas. See tootlikkus on see, mis järk-järgult surus teiste tõugude piimakasvandustest välja. Praegu on enamik piimakarjaid peamiselt Holstein, tõug, mis pärineb Hollandist ja imporditi Ameerika Ühendriikidesse alates 1800ndatest aastatest. Ehkki käsitöönduslikud juustutootjad ja boutique creameries võivad soodustada erinevaid lehmatõugusid, on enamik piimast, juustust, šokolaadist ja või supermarketi riiulitest pärit Holsteinist.
Thinkstock Alpine Goat
Kitsed on olulised piimatoodete tootjad, eriti inimeste puhul, kes on lehmapiima suhtes allergilised. Üks paremaid piimatoodete, eriti juustu tootjaid, on Alpide kits, mida mõnikord nimetatakse ka Prantsuse alpeks. Need keskmise suurusega, vastupidavad kitsed on kaunistatud mitmesugustes värvides ja nende piim on hea nii joomiseks kui juustu valmistamiseks. Chèvre on prantsuse sõna kitse jaoks, kuid Ameerika Ühendriikides kasutatakse seda sageli kohaliku juustu loendurina selle meeldiva kitsejuustu nime all.
Thinkstock Jersey lehm
Eran Wajswol, kes omab Valley Shepherd Creamery´d Long Valley'is, New Jersey, eelistab Jersey lehma oma maitsva piima eest. Wajswol omab väikest piimakarja, mis koosneb lehmadest, kitsedest ja lammastest ning kasutab oma piima, et toota gourmetjuustu. Ta kasutab võina tootmiseks ainult Jersey piima. Jerseyist ütleb ta: "See lehm oli Ameerika Ühendriikides enam kui 100 aastat pere lehm." Kampsunid olid populaarsed koduses lehmad, sest nad olid väikesed, kergesti hallatavad ja piimarasva sisaldava piima. Jersey lehmad ei ole küll suure mahuga tootjad ja piimatootmine muutus tööstuslikumaks, suuremad tõud asendasid petite ja deerlike Jersey. Siiski on see väike- ja käsitöönduslike omanike seas siiski populaarne.
Thinkstock Friisi piim lammas
Kes teadis, et lambad toodavad mitte ainult villa, vaid piima? Lambapiim on paljude populaarsete juustude allikas, sealhulgas Pecorino Itaaliast, Manchego Hispaaniast ja Roquefort Prantsusmaalt. Üksikutel riikidel võivad olla piirkondlikud piimatõugude lemmikud, kuid enamik lamba piimatooted pärinevad ühest tõust: Friesiast. Friisi lambad pärinevad Hollandist - samast riigist kui nende veise nõbu, Holsteini lehm - ja nagu see tõug, on nad ka viljakad piimatootjad. Friesia lammaste piim on eriti kõrge rasvasisaldusega, mis sobib hästi juustu tootmiseks.
Thinkstock Pruun Šveitsi lehm
Nagu Jersey, toodab armas pruun Šveitsi lehm piima, millel on kõrge rasvasisaldus ja valk. Pruun Šveits on paljudes toonides, alates pruunist pruunist peaaegu hõbedani. Oma kodumaal Šveitsis on lehmad kohaliku põllumajanduskultuuri oluline osa ning festivalid toimuvad kevadel ja sügisel, kui on aeg karja liikuda oma suvise ja talvise karjamaade vahel. Kutsikate kleit traditsioonilises riietuses ja lehmad kaunistavad lillepõõsad ja suured messingikellad. Brown Swiss on head, kõik piima ja juustu lehmad, kelle piim on suurepärane traditsiooniliste Šveitsi, Gruyère ja Emmental juustude tootmiseks.
10 lahe asju, mida lehmad ei teadnud 
Lüpsilehmad Ohio ookeanis veepõhjal 
California Town valib USA uusima loomapidaja 
Ma töötan loomadega: minu elu Alpacadega Veel Vetstreetist
- 7 koeratõugu, kes armastavad riiki elavat
- Amazing Animal Faktid: Warty Pigs
- Miks vähesed loomaarstid täna ravivad kõiki olendeid suured ja väikesed?
- 13 Lemmikloomad jahedate mantlite ja märgistustega
- Backyard juhend ladybugs säästa
Veel meie veebisaidilt:
- 10 asja, mida lehmade kohta ei teadnud
- Miks kitsede omamine on suurepärane
- 13 Lemmikloomad jahedate mantlite ja märgistustega
- Top 5 koeratõugu, mis tõenäoliselt midagi närida ja lõpetada ERis
