KOOSTISOSAD • 5 naela veiseliha luu (tavaliselt leidub toidukaupade sügavkülmiku lihatükis) • 3 kv veega • 2 spl Braggi õunasiidri äädikat • 3 porgandit, pesta ja jämedalt hakitud • 2 varred selleri, jämedalt tükeldatud
JUHEND Lisage suurele pottile luud, vesi ja äädikas ning laske istuda vähemalt 1 tund. Lisage ülejäänud koostisosad, asetage põletisse kõrge kuumuse juures ja keema. Vähendage soojust ja keedetakse katmata 3 tundi.
Nõuanne: Äädik tõmbab kaltsiumi luudest ja puljongisse.
Alates Koer Gone Hea köök Gayle Pruitt; Joe Grishami fotod. Autoriõigus © 2014 autori poolt ja kordustrükk St. Martini Griffini loal.
