Koerte söötmine kodune hirve närbumine nõuab tema kerjamist.
Võib mõelda, et teie koerale kodus on õrn kohtlemine, kui arvate. Töötledes oma hirve hirve, kana, veiseliha või muu liha abil, saate teenida kvaliteetset liha ja kõrvaldada vajadus säilitusainete järele. Eelistatud on toidu dehüdraator, kuid saate kasutada ahju.
Human Jerky vs. Dog Jerky
Oma jerki tegemisel marinaadige liha erinevatesse vürtsidesse ja kastmetesse. Teie koer ei vaja seda kraami. Maitseained, nagu sool, küüslauk ja sibulad, ei sobi ka koertele. Teie koer on rahul tavalise kuivatatud või veetustatud hirvlihaga. Kuna te ei kasuta jerkis säilitusaineid, peate seda külma hoidma õhukindlas pakendis. Säilitage piisavalt kolm kuni neli päeva; külmutada ülejäänud kuue kuu jooksul.
Dehüdraatori retsept
Asetage liha sügavkülmikusse umbes 15 minutiks. See muudab lõikamise lihtsamaks. Lõika oma hirved liha umbes 1/8 tolli ja ¼ tolli vahele ja asetage need oma dehüdraatorisse. Teravilja lõikamine teeb teravamaks tükid, samal ajal kui tera lõikamine muudab pehmemaks. Peate järgima oma dehüdraatoriga kaasasolevaid juhiseid; igaüks võib erineda töötlemisaja, laadimisvõimsuse, seadistamise ja muude tegurite poolest. Järgige täpselt juhiseid. Keskmine töötlemisaeg on kuue tunni ja 36 tunni vahel, sõltuvalt teie dehüdraatorist. Lõika kuivatatud tõmblused tükkideks.
Ahju retsept
Lõika oma hirveliha sama, mis sa oleksid dehüdraatori meetodil. Kuumutage ahju kõige madalamale tasemele. Asetage küpsetusahjule küpsetusohutu jahutusalus. Eemaldage kergelt õli. Jahutusriiul võimaldab õhku liha alla saada ja välistab vajaduse klappida. Liigutage oma lihatükid riiulile, veenduge, et ükski neist ei puudutaks. Küpseta liha kaks kuni kolm tundi või kuni liha on tugev ja kuiv. Võtke välja ja jahutage. Lõika tükkideks.
Muud Jerky valikud
Muud kui hirved, kana, kalkunid, veiseliha ja põdrad teevad samuti häid. Teise ebaühtlase ravi puhul on teine võimalus magus kartul. Lõika õhukesed maguskartulid viiluga või mandoliiniga. Asetage need ahju jahutusalusele samamoodi nagu sinu hirved. Keeda maguskartul kaks kuni kolm tundi või kuivatage. Hoidke neid õhukindlas pakendis külmikus kuni kolm nädalat.
