Maksa pelmeenid
Koostisosad
2 ½ tassi rukkijahu 1/3 lb värske kana maks 2 spl hakitud petersellit 3 ½ spl päikeseloojanguõli Umbes ½ tassi vett
Nõud
Küpsetuspott, käsitsi segisti
Kuidas seda teha • Kuumutage ahi 340 ° F-ni ja joo küpsetuspann küpsetuspaberiga. • Keeda kana maks umbes 15 minuti jooksul vees ja laske sellel jahtuda. • Puhasta kana maks veega. • Mõõda rukkijahu. • Lisage peenestatud kana maks, petersell ja õli ning segage sile tainas. • Tehke sõrmedega väikesed pallid, läbimõõduga umbes 3/4”. • Küpseta umbes 25 minutit temperatuuril 340 ° F.
Vihje
½ tassi kraanivee asemel võite kasutada ka ½ tassi kana-maksa puljongit
Koerad Light
Koostisosad
2 ¾ tassi nisujahu 2 tassi kaerakliid 1 tass kodujuustu 1 värske pirn 1 tl kaneeli Umbes ½ tassi vett
Nõud
Rolling pin, koera kujuline küpsiste lõikur
Kuidas seda teha
• Kuumuta ahi temperatuurini 320 ° F ja küpsetusplaadiga küpsetuspannile. • Mõõtke ja segage nisujahu, kaerakliid ja kodujuust. • Kvartali pirn ja püree veega. • Lisage küpsetatud pirn kaneeliga jahu segusse. • Segage siledasse taignasse käsitsi või elektrilise segistiga; võite lisada sooja vett. • Rullige tainas 1/4”paksusega jahvatatud pinnal ja lõigake välja küpsise lõikuriga. • Pange küpsetuspannile küpsised ja küpseta umbes 20 minutit temperatuuril 320 ° F.
Variatsioon
Pirni asemel võite kasutada porgandit.
Lõhe küpsised
Koostisosad
2 ½ tassi nisujahu 2/3 tassi pehme kaerahelbed ½ lb toores lõhefilee 1 muna 3 ½ spl päikeseloojanguõli Umbes ½ tassi vett
Nõud
Segaja, toiduvalmistamispott, veerepind, kala-kujuline küpsiste lõikur
Kuidas seda teha
• Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F ja küpsetusplaadiga küpsetuspannile. • Keeda lõhefilee 15 minutit ja lase jahtuda. • Puhastage kala veega. • Mõõtke ja segage nisujahu ja kaerahelbed. • Lisage lõhe, muna ja päevalilleõli. • Segage kõik sujuva tainaga käsi- või elektrisegistiga. • Rullige tainas umbes ¼”paksusele jahvatatud pinnal ja lõigake see välja küpsise lõikuriga. • Pange küpsised lehele ja küpseta neid umbes 20 minutit temperatuuril 300 ° F.
Variatsioon
Võite kasutada ka tuuni. Konserveeritud tuunikala on väga sobiv. Võimaluse korral kasutage vees pakitud tüüpi.
