Veterinaarikoolis saime teada, et kassid on kiskjad; hobused, küülikud ja mäletsejalised on taimsed; sigad ja koerad - nagu inimesed - on kõikjalised.
Kuid sellel toitlustuskonverentsil, kus osalesin selle kuu alguses, käsitleti 300-plusselt toitumisalaste teadlaste ja veterinaararstide publikut tugeva argumendina koerte kui lihasööjate kasuks.
Kutsudes meid ümber mõtlema koerte „dogma” kui omnivoreid, dr.Utrechti Ülikooli Hollandis asuv veterinaarikool Wouter Hendriks esitas üksikasjaliku ja lõpliku veenva argumendi koerte kiskjaliste tervise kasuks Walthami rahvusvahelisel toitumise teaduste sümpoosionil Portlandis.
Aga kuidas seda saab, küsid? Lõppude lõpuks oleme uurinud koera toitumisvajadusi juba sada aastat või rohkem. Miks äkiline muutus mõtlemises midagi sellist, mis tundub nii põhiline?
Omnivoornurk
Vastus ei ole nii lihtne, kuid selleks, et mõista, kuidas me võisime eksitada, aitab see seletada kõikjalt "dogmast" tulenevat teadust. Selleks on siin kolm punkti koera-omnivore teooria kasuks.:
1. Soole suurus. Kuna liha on suhteliselt lihtne seedida, on kiskjate nagu kasside soole pikkus suhteliselt lühike. Taimematerjali on raskem lagundada, nii et herbivooridel on palju pikemad sooled. Ja koerad, nagu kõikjalised, langevad kusagil vahepeal, kus soole pikkus on veidi pikem kui kass, nii et on mõttekas, et koerad võivad selles küsimuses liigitada kõikjalt.
2. Hundid söövad ka terasid. Lugu räägib, et koera metsikud esivanemad sõid palju terasid. Mitte ainult see, et hundid annavad juhuslikku marja, vaid et nad ka sattuvad nende saagi maos olevate terade hulka.
3. Koerad sobivad igal juhul teravilja söömiseks. Hiljuti leiti, et koerad erinevad oma metsikutest sugulastest, sest neil on tärklise ja glükoosi seedimisega seotud kolm geeni. Sellisena on raske eitada, et koerad on eriti sobivad terade ja muu taimestiku söömiseks.
Kiskjaliste perspektiiv
Arvestades neid peeneid punkte, on mõttekas, et me võime õigesti pidada koera omnivoriks. Aga see pole ilmselt nii lõigatud ja kuiv. Mõelge dr. Hendriksele ülalnimetatud vastuseisule:
1. Fermentatsiooni koefitsient. See ei tähenda soole pikkust, ütleb dr Hendriks. Tegelikult, kui näete kasside soolestiku laiemasse ringi, on koerte ja kasside soolte kogumaht tegelikult üsna sarnane.
Loomade seedetrakti süsteemide võrdlemisel võib olla parem mitte mõelda pikkusele, ümbermõõdule, mahule, mahule või mõnele teisele. Võib olla sobivam vaadata metrika, mida nimetatakse "kääritamiskoefitsiendiks". Herbivoritel on suur võime taimsest ainest toitaineid ekstraktida, mistõttu neil on kõrge fermentatsioonikordaja. Kiskjalised ei ole selleks valmis ning seetõttu on neil käärimine madal.
Huvitav on see, et nii koertel kui ka kassidel on fermentatsioonikoefitsient sarnane.
