Laura Howard-Gayeton annab uue tähenduse väljendile „saada oma kitse”. Endine Hollywoodi tootja läks Tinseltownis elava kiire eluga elama viie aakri Petaluma, California, kitsefarm ja eduka boutique-jäätisetootja juurde. Laloo Goat Milk Ice Cream Company, mis müüb maitsvaid ja ilmekaid maitseid, nagu maasikad, mis on balsamika vähendamisega.
Mis siis veenda naist kauplema glamuuri elus ühe päeva veetmise ajal kitsedega? Hobune, muidugi. Me istusime koos Howard-Gayetoniga, et rääkida sellest, mis on töötada teise liiki deltidega: põllumajandusloomad.
K: Mis inspireeris teie dramaatilist eluviisi muutust?
A: Laura Howard-Gayeton: "Ma olen alati olnud hobune. Tegelikult oli mul üks, kui ma elasin LA nimega Joaquim, keda ma sõitsin Griffithi pargis. Ja ma armastan olla väljaspool ja ideed maapiirkondade elustiilist. Ma olen saanud jooga, ja ma sain teada, et ma tahtsin elada õnnelikumast elust igas mõttes."
K: Aga miks kitsefarm?
V: Ma sõitsin üle kogu Põhja-California ja peatusin, kui nägin kitsesid põldudel. Ma tegelikult koputasin uksed ja rääkisin kõigi nende põllumajandustootjatega - millest paljud olid naised. See oli lihtsalt põnev.
Mul oleks olnud süda Healdsburgis, aga siis mõistsin, et enamik kitsekasvatajatest olid veiniriigi lõunaosas, nagu Petaluma ja Sebastopol. Leidsin viie aakri suuruse talu rentimise, mis maksis minu L.A. maja hüpoteegist vähem. Ma pakkisin oma hobuse üles, kolisin üles põhja ja hakkasin õppima, kuidas loomadele karjamaad teha. Minu esimene kitse algas mu hobuse kaaslasena."
K: Kuidas sa said idee teha kitsepiima jäätis?
V: "Püüdsin lõõgastuda ja terveks saada, ja üks asi, mida mulle soovitati, oli traditsioonilise piimatootmise vähendamine. Nii et ma tegin mõningaid uuringuid, kuidas teha teisi jäätise valmistamise viise, sain käputäis kitse ja hakkasin tõstma Laloo läks kiiresti maha, sest keegi teine seda ei teinud, nii et ostsin suurema vara, teise piima kõrval."
Q. Mida siis teie igapäevaelu näeb välja?
A: "Naljahooajal oleme me tütarlaste lüpsmisel väga hõivatud. Me peame iga päev loomi kaks korda sööma ja neid öösel tuua. Nende ait on umbes kord nädalas puhastatud, kuid meil on seda teha sagedamini vihmaperioodil, mis on peaaegu meie juures! Me peame ka kitsi pediküüri andma iga paari kuu tagant, mis on väljakutse - eriti poistele!"
K: Mis on sinu uue elu parim asi?
A: Minu kitsed! Ma armastan neid. Nad on osa mu perekonnast. Minu abikaasal ja meil on umbes tosin, millest enamik on nubialased. Meil on ka üks Alpine ja üks LaMancha kits. Meil on ka teine hobune, kanad (ja värsked munad iga päev!), kass, koer ja isegi haruldane lind, kes lendas meie vara peale. Me ei suutnud leida selle omanikku, nii et see elab nüüd koos meiega.
K: Kas kõik loomad jõuavad hästi?
A: "Oh, jah. Nad on semud. Me võtsime eelmisel kevadel naabruses asuvast talust kahes beebikitses nimega Sugar ja Spice, kui nende ema suri sünnitusel. Meie hobune Mo lamaks neile ja nad lihtsalt ronisid seljas!"
K: Kuidas teeb jäätisefirma?
"See on suurepärane. Mul on nüüd neli töötajat ja me jagame kogu riigis Whole Foodsi kauplustes. Me oleme suurem kui keskmine kohalik jäätisepood, kuid palju väiksem kui Ben & Jerry's. Hiljuti käivitasime külmutatud jogurtit ja jääd koore võileibu, kuid meil on mõned teated, et muuta see kevad uus maitse! See peaks olema põnev."
K: Mis on midagi, mida inimesed ei tea kitsedest?
V: "Paljud kitsekasvatajad eemaldavad oma kitsede sarved. Aga me jätame sarved loomulikuks, nii et kitsed satuvad õiglasesse hulga vaeva!"
Rohkem lugusid sellest, mis on loomadega töötada, vaadake neid teisi Vetstreet-eksklusiivseid lugusid.
